マヨネーズの本を使ったいり卵ともやしの塩炒めレシピ アレンジバージョン

昨日の記事でご紹介した、マヨネーズの本を参考にして、今回は、
気になっていた美味しそうなレシピ、

いり卵ともやしの塩炒め
を実際にお昼ご飯に作ってみたいと思います。

昨日の記事は、こちら。

www.skyaya.com

そして、マヨネーズの本の中で、今回作りたいのが、これ。

そして、基本となる理想のいり卵は、これです。

画像ばかりですみません。
まだ画像は続きます。

材料の画像。

私は仕事柄、朝っぱらに買い物へ行ってしまうのですが、一応材料をチェックして行ったのに

キクラゲが売っていなかった(>_<")


けれど、もやしと長ネギ、卵はあるので、ちょっとアレンジバージョンになってしまうものの、

いり卵ともやしの塩炒め（アレンジバージョン）に挑戦します。

したがって、今回の材料は、

・卵3個
・マヨネーズ
・もやし
・長ネギ
・塩、こしょう

になります。私は基本的にお酒は使わないので、お酒もなし。です。

作り方

まず、すべての材料を切って洗います。

ドン。
本来の材料には、万能ネギ、とあったので、私は長ネギの青い部分を使います。

もやしのひげもなるべくとるといいと書いてあるんですが、ズボラな私はそのまま使用。

卵液は、本の表記の通り、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜます。

・やってみてわかったポイント・


卵とマヨネーズを混ぜる時は、かなりガッツリ混ぜないとマヨネーズが分離してしまうので、
ホイップクリームを作るようにやるといいと思います。

そして、最初にいり卵を作ります。ワクワク。

マヨネーズが入っているのでふんわり～

コツは、フライパンをよく熱すること。
弱火でやると、スクランブルエッグになってしまいます（それも美味しそう…）

次に、いり卵は一度取りだして、同じフライパンで野菜を軽く炒めます。

あまり炒めすぎると、もやしがしなしなになってしまうので、ささっと炒めます。
そして、そこにいり卵を加えてざっくり混ぜ合わせて、塩、こしょうで味付けをして・・・・

出来上がり！

うーん、キクラゲがないのがちょっと寂しいけど、でも、一応おいしそうにできたかな？

ちなみに、材料を切るところからはじめて、調理時間はわずが、５分でした。キクラゲを使うなら、お水でもどす時間があるのでもうちょっとかかると思います。

材料が２人分になっていて、そのまま作ったので、けっこうなボリュームですが、お一人様でも多すぎません♪
私は、ご飯と一緒にいただいてしまいました。

感想は・・・・・

ウマッ

お肉がなくても確かに、十分におかずになるレシピでした。
これに、キクラゲがあれば、ちょっと中華風になってさらに美味しいのかな、と思います。

今日私がこのレシピのために買ったものは、何もないので、冷蔵庫の中にあったもので作ったわけなので、

ゼロ円・・・・・。

安すぎ・・・・。

完全にはまったので、また作ろうと思います！